브로콜리 안 먹는 아이들, 과학적으로 이유 있다? 맛있게 먹이는 초간단 요리법 6가지

브로콜리, 아이들이 왜 싫어할까요?많은 부모님들이 건강에 좋은 브로콜리를 자녀에게 먹이기 위해 고군분투합니다.하지만 아이들이 유독 브로콜리를 싫어하는 데는 과학적 이유가 있습니다.브로콜리는 '썩은 고기 냄새'를 유발할 수 있는 황화합물을 함유하고 있어, 어린 아이들의 입속 세균과 만나면 더 심한 악취를 유발할 수 있습니다.아이들이 브로콜리를 싫어하는 진짜 이유는?브로콜리에는 S-Methyl-L-cysteine sulfoxide라는 유황 화합물이 들어 있으며, 입안 세균과 만나면 Dimethyl Trisulfide라는 고기 썩는 냄새의 유기 화합물을 만들어냅니다. 특히 6~8세 아이들은 이 냄새에 매우 민감하게 반응한다고 합니다. 더 흥미로운 점은 이런 반응이 유전적으로 부모에게서 물려받을 수 있다는 연구..